09.12.23 18.00 Uhr
Weihnachts-Feinschmecker 120,00 € inkl. Aperitif-Champagner,
5 Gang Menü und begleitende Weine.

Amuse Bouche: Creme von Zuckererbsen,
Pancetta, Wachtelei
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Foie Gras mit Entenfleisch, Waldorfsalat,
Burgundertrüffel – Mayonnaise
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Garnele, Linguine, Wakame, Hummerbisque
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Blumenkohl, Steinchampignon, Cecina de Leon IPG
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Kompott von der Barbarie Entenkeule, Sellerie,
Orange, Spitzkohl
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Cheesecake, Cranberry,
Terrine vom griechischem Joghurt

dazu die Weine:
Aperitif:
Champagne Brut R.H. Coutier a Ambonnay,
Cuvée Tradition Grand Cru, Jéreboam
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2022 Merler Adler riesling feinherb
Weingut Albert Kallfelz, Mosel
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2020 Herxheimer am Berg Kirchenstück Riesling trocken,
Weingut am Kaiserbaum, Pfalz
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2020 Grauburgunder trocken BIO,
Weingut Dreissigacker Rheinhessen
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2018 Crozes Hermitage Domaine de Thalabert, Paul Jaboulet Aîné Magnum, BIO
C̫tes du Rhone РFrankreich
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1995 Bouvier Trockenbeerenauslese,
Weingut Guttmann Burgenland-Österreich