mit Gunnar Tietz, „Sommelier des Jahres 2012“ gewählt von den 100 besten Köchen Deutschlands und vom Gault Millau , perfect meat in the „Leutloff’s“. Fleisch von Otto Gourmet! Nummer 1 in Deutschland! Das wird ein KRACHER!!!
RESTLOS AUSVERKAUFT
Aperitif: Bollinger Special Cuvée Brut
Champagne – Frankreich
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2014 Blanc de Noir trocken Weingut Augustin
Sulzfeld – Franken
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2014 Rotweincuvée Qualitätswein trocken, BIO,
Weingut St. Antony Nierstein – Rheinhessen
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2013 Cuveé “Guillaume” Qualitätswein trocken Magnum
Weingut Friedrich Becker, Schweigen-Rechtenbach/ Pfalz
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Amuse Bouche: Serano – Schinken/ Spanien
Brot und gesalzene Butter aus der Normandie

DAS MENÜ
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Tatar vom
Hereford Beef, Top Butt Heart
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Tajima Beef Tea, Jakobsmuschel,
Shiitake Pilze und Koriander
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Fleisch – Querverkostung

1. Ibérico Presa Bellota
2. Bison Ribeye
3. Hereford Entrecôte Dry-Age
4. US Beef Ribeye
5. Wagyu Ribeye
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US Wagyu Dan Morgan RanchTafelspitz
Beef Top Butt Cap, grüner Spargel,
Kartoffelpüree, Sc. Hollandaise
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Vordessert
Zitronen-Sorbet mit Limoncello
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Rohmilchkäse aus Frankreich