Feinschmecker Abend – mit dem Traditionsweingut Prinz zu Salm
– Dalberg’sches Weingut, Nahe

Amuse Bouche:
*Ochsenherztomate „Prince de Bretagne“, Tatar „Stroganoff“, San Daniele Schinken
*Bärlauchgraupen, Hummer, Rhabarber- Chardonnay -Sauce
*Angel-Loup de Mer Pulpo, Kopfsalatherzen mit Apfel-Balsamico-Vinaigrette
*Dreierlei von der Taube mit Petersilie
*Torte „Opera“, Tonkabohneneis und Holunderblüte

Wir sind Stolz, Ihnen Weine des Weingutes Prinz Salm vorstellen zu dürfen. Das Weingut der Prinzen zu Salm-Salm, ist Deutschlands ältestes Weingut in Familienbesitz. Achthundert Jahre, 32 Generationen ungebrochene Weinbau- und Familientradition sind darin verbrieft. Das ist ein großer Zeitraum, um Wissen und Erfahrung zu sammeln, Einsichten zu gewinnen, sich auf Grundwerte zu besinnen und an die jeweils Nachfolgenden weiterzugeben. Frau Silvia Messer, Repräsentantin des Weingutes wird Sie durch den Abend führen.

Das Menü inkl. der begleitenden Weine kostet sympathische 69,00 €.

Einem optimalen Ausgangsprodukt zur höchsten Geschmacksentfaltung zu verhelfen, das ist der Antrieb meiner Leidenschaft.
Harald Wohlfahrt***