Feinschmecker Abend, 5 Gänge – 6 Weine,
mit dem Weingut Kloster Eberbach
Amuse Bouche: getrüffelte Sülze vom Kaninchen auf grüner Sauce
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Millefeuille von grünem Apfel, Räucheraal, roter bete mit Wasabi – Feldsalat- Creme
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Scampi, Quinoa, Kapern, Orangensalz
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Zander auf Pak Choi mit zwei Saucen
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Feines vom Kalb
Haxe pochiert und glasiert & zart paniertes Kalbsbries nach bauernart, sautiertes Frühlingsgemüse
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Apfel, Waldmeister, Zitrone und Wallnuss

Neun Jahrhunderte Weingeschichte, dafür steht das Weingut Kloster Eberbach. Bei der Erzeugung und Klassifizierung der Spitzenweine aus den besten Weinbergslagen war man in Eberbach immer seiner Zeit voraus. So wurde schon zu Beginn des 18. Jahrhunderts im Kloster ein „Cabinetkeller“ eingerichtet, in dem die edelsten Weine behutsam heranreiften. Sie gehörten stets zu den wertvollsten ihrer Zeit.
Herr Markus Walter vom Weingut stellt die Weine vor. 5 Gänge – 6 Weine für sympathische 75,00 €

Nur der Wein erlaubt dem Menschen, den Geschmack der Erde zu verstehen,
Colette