27.01.12                     19.30 Uhr                   

Feinschmecker Abend

  

wir wünschen Ihnen und ihren Lieben, ein glückliches, gesundes und kulinarisch spannendes Jahr 2012.

Wir möchten Ihnen heute die Welt des biodynamischen Weinbaues näher bringen.

Spitzenqualität und höchster Genuss im Einklang von Mensch und Natur

 

Amuse Bouche: 

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Schwarzwurzeln mit pikanter Sauce & Veloute mit schwarzen Nüssen

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gebratene Jakobsmuschel & geschmolzene Kalbskopfsülze,

 Spätburgunder, Blattspinat, Knollensellerie

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Hechtklößchen und Krebsschwänze in eigener Sauce

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Kotelett und Bauch vom Spanferkel mit Salbeijus und Steinpilzpolenta

                                                                           *                                         

Früchte in Sauternes-Gelee und Limettenmousse

 

 

Für die Wein Präsentation konnten wir Herr Josè Segura, ehemals Sommelier im 2 Sterne-Restaurant Falco in Leipzig gewinnen.

 

 

                                               „Es gibt keine größere Herausforderung,

                                               als das kulinarische Angebot der Natur“

                                                                                     Dieter Müller ***

04.02.12                     19.00 Uhr        

Das Austernmenü

Menü in 4 Gängen, Gillardieu Auster

kulinarisch aufbereitet, 35,00 pro Pers.

12.02.12            (Sonntag)            16.00 Uhr          

"Kunst&Genuß"  fantastische Live-Musik;

Andreas Bayless („Söhne Mannheims"),Sonny & Athony Thet /X-Factor (Thet à Thet)

Genießen Sie die Klänge dieser Ausnahme-Künstler in

angenehmer Atmosphäre bei Kaffee, Wein und einem

exklusiven 3-Gänge Menü! …40,00 €

 

 

 

14.02.12                     19.30 Uhr  

Candle Light Dinner zum Valentinstag

4 Gang Gourmet Menü inckl. 1 Glas Cremant

39,00 pro Pers.

25.02.12                     19.00 Uhr     

 

Spanische Weine mit Jèrôme Lejeune, Weingut Torres                                      65,00 € pro Pers. Inkl. Der Weine

lernen Sie unsere Küchen bei einem   

„Ars vivendi Menü“kennen

3 Gang Überraschungs-Menü incl. einer Fl. Wein 58,00 € für zwei Pers., Bitte reservieren sie 2 Tage vorher Ihre Plätze