Vorspeisen
Picandou (Ziegenfrischkäse aus dem Perigord)
Walnusskruste, Gewürzbirne, Rucola und 13 jähriger Balsamico
13,80
Lauwarmes Cevice vom Kingfisch (Gelbschwanzmakrele)
Koriander, Avocado, fruchtiges Olivenöl
16,50
gebratener grüner Spargel mit Parmesan
Lammzunge, Bratenjus, Oliven
16,50
Suppen
Schaumsüppchen vom grünen Apfel 11,50
mit Madras – Curry, geräucherte Hähnchenbrust, Kokosflocken
11,50 €
Zwischengang
Spargel-Frikassee mit Parmesan überbacken
Champignon, Erbsen und Fettuccine - Nudeln
14,60
3 Seawater Wildfang-Riesengarnelen (gefangen im Pazifischen Ozean)
gebraten, feine Nudeln mit Waldpilzfrikassee, Comte, Erbsen in Vin Jaune-Sauce
(Weinwein aus dem Jura)
13,50 €