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Oster Sonntag 16.04.17

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Oster Sonntag 16.04.17

Samstag, 15. April 2017/ 8:00 - 17:00

Ostern 2017 im Leutloff’s am See

Aperitif:
2015 A. Kallfelz Riesling Sekt Magnum-Flasche, Mosel Glas 0,1l 6,50

Menü 1
1. Entenmastleber gebraten 16,50
Ziegenkäsecreme, Erbsen mit roter Paprikasauce, Harissa-Erdbeeren

2. Schaumsüppchen vom grünen Apfel 11,50
mit Madras – Curry, Kokosflocken

3. Waller-Bauch aus dem Dahme –Seen –Gebiet 16,50
grüner Spargel gebraten, zart schmelzende Frigola Sarde,
Hummersauce

4. Taubenbrust rosa & geschmorte Keule 23,50
Törtchen vom Ratatouille – Gemüse, Trüffel- Kartoffel – Püree,
grüne Erdnüsse und Acai-Jus

4. Osterei auf Blumenwiese, Mascarponecreme, Erdbeersauce 9,50

Menü 2

1.Kuhschinken “Txogitxu”, Foie Gras und Kräuterseitling 16,50
*
2.Spargelsuppe
Spargelragout, Flusskrebsschwänze, Limonen – Olivenöl
10,50
*
3.Gebratene Jakobsmuscheln
mit Mango, Kokos und Thai-Curry -Sauce
14,50
*
4.Nantaiser Wildente mit Lavendel, Fenchel und Aprikose
25,50
*
5.Pina Colada, Ananas & Kokos
9,50

3 Gänge – Menü 42 (Suppe, Hauptgang, Dessert)
4 Gänge – Menü 58 (Gang 2,3,4,5) 4 Gänge – Menü 64 (Gang 1,3,4,5)
5 Gänge – Menü 73

Gerne servieren wir Ihnen passende Weine zu allen gewählten Speisen

Oster – Klassiker

Oster – Zicklein aus dem Harzer Vorland 25,50
mit orientalischen Aromen, junger Spinat, Kartoffel-Lauch-Püree

Eifeler Kaninchen
grüner/ weißer Spargel, Basilikum-Pesto, Tomatenrisotto, Pancetta
24,50

Kalbschnitzel aus dem Rücken
weißer Spargel, Sauce Hollandaise
oder Semmel-Butter, neue Kartoffeln
26,50

Skrei – Filet (mit der Angel vor den Lofoten gefangen)
gebraten, dazu Grüne Erbsen als Püree und Jus, Chorizo
und weiße Zwiebelmarmelade
25,50

Dessert

Kugel Sorbet mit Wodka oder Sekt aufgefüllt 6,00
Rohmilchkäse aus Frankreich
Mit 3 Sorten 11,00
Mit 5 Sorten 18,00

Mit kulinarischen Grüßen Carlos Luzio, Nancy Schröder und Florian Nitsche

Bei fragen zu Allergien oder sonstigen
Unverträglichkeiten sprechen sie uns
bitte an!

Details

Datum:
Samstag, 15. April 2017
Zeit:
8:00 - 17:00

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